Netral English Netral Mandarin
banner paskah
02:05wib
Direktorat Lalu Lintas Polda Metro Jaya akan menggunakan 17 titik periksa yang sebelumnya disiapkan untuk pengamanan mudik sebagai pos pemeriksaan Surat Izin Keluar-Masuk. Dua hari ke depan diperkirakan akan terjadi lonjakan masyarakat yang nekat mudik Idulfitri 2021.
Yuk, Buat Makanan Khas India yang Satu Ini untuk Buka Puasa

Minggu, 18-April-2021 09:00

Hidangan khas India Samosa.
Foto : Palate Sensation
Hidangan khas India Samosa.
10

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Apakah Anda sedang mencari sensasi berbuka puasa yang berbeda dari biasanya? Jika ya, Anda bisa mencoba membuat makanan bernama Samosa atau Sambosa untuk berbuka puasa. 

Samosa atau sambosa merupakan salah satu hidangan khas India yang diisi dengan daging, sayuran, rempah, dan bumbu kari. Biasanya dibungkus dengan kulit puff pastry dan dibentuk segitiga. 

Penasaran cara membuatnya? Berikut berbagai langkah dan cara pembuatan Samosa ala Chef Devina Hermawan:

Resep Samosa (12 pcs) 

Adonan: 

- 250 gr tepung terigu protein sedang 

- 90 ml air 

- 1/2 sdt garam 

- 1 sdt daun thyme cincang / bubuk 

- 1 sdt lada hitam 

- 60 gr margarin cair 

Isian: 

- 300 gr daging sapi giling (untuk vegetarian dapat diganti kacang-kacangan / jamur) 

- 200 gr kentang rebus, potong dadu 

- 100 gr kacang polong matang 

- 1 buah bawang bombai, cincang 

- 2 buah cabai hijau besar / paprika hijau, cincang 

- 1 1/2 sdt garam masala 

- 1 1/2 sdt bubuk kari india 

- 1/2 sdt garam 

- 1/2 sdt penyedap / kaldu 

- 1/4 sdt merica 

- 1 sdt gula 

- 1 sdt paprika bubuk (opsional) 

Pelengkap

- Cabai rawit 

- Daun ketumbar 

 

Langkah Memasak

1. Campurkan semua bahan adonan hingga rata, uleni dengan tangan hanya sampai tercampur rata 2. Bungkus dengan plastik wrap kemudian diamkan di suhu ruang minimal 2 jam 

3. Tuang minyak ke dalam pan, tumis bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan cabai hijau dan daging kemudian aduk 

4. Tambahkan garam masala dan bubuk kari india lalu aduk rata 

5. Masukkan kentang dan kacang polong, bumbui dengan garam, gula, merica, penyedap, dan paprika bubuk kemudian aduk hingga rata 

6. Bagi adonan menjadi 6-7 bagian sama rata kemudian bulatkan 

7. Pipihkan masing-masing adonan berbentuk oval kemudian belah menjadi dua 

8. Rapatkan sisi bagian adonan yang lurus hingga membentuk kerucut, masukkan isian secukupnya 

9. Olesi sisi yang terbuka dengan sedikit air kemudian rapatkan dengan cara dijepit menggunakan jari lalu gunting supaya rapi 

10. Siapkan minyak panas kemudian goreng samosa hingga cokelat keemasan, angkat dan sajikan

Reporter : Martina Rosa Dwi Lestari
Editor : Sulha Handayani