Netral English Netral Mandarin
banner paskah
19:43wib
Leicester City berhasil menyabet gelar juara Piala FA usai membungkam Chelsea 1-0 di Stadion Wembley, Sabtu (15/5). Gol tunggal kemenangan The Foxes dicetak oleh Youri Tielemans di menit ke-63. Pemerintah Provinsi DKI Jakarta memutuskan untuk menutup sementara Taman Impian Jaya Ancol, Taman Mini Indonesia Indah (TMII), dan Taman Margasatwa Ragunan, pada 16-17 Mei 2021.
Membuat Terong Balado Teri ala RM Makan Padang

Selasa, 13-April-2021 04:00

Terong Balado Teri.
Foto : Masak apa hari ini
Terong Balado Teri.
7

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Bingung mau masak apa untuk menu buka puasa hari ini? Yuk coba ide membuat terong balado teri ala rumah makan Padang.

Selain mudah membuatnya, bahan-bahannya pun mudah didapat di pasar tradisional.  Terong balado yang biasanya menjadi menu pendamping memang hanya memiliki tekstur lembut dari terong yang sudah dimasak dan begitupun sambalnya. 

Sehingga kalau ada tumbuhan tekstur renyah, maka terong balado klasik akan menjadi lebih berwarna. Maka  putuskan untuk menambahkan teri yang renyah dan adanya tekstur menarik lainnya yaitu petai.

Dilansir dari masakapahari ini, berikut cara memasak teri balado teri.

  • Bahan yang dibutuhkan
  • 5 terong, potong dua dan panggang oven setengah matang.
  • 75 gram teri medan tawar, cuci dan goreng
  • ½ sdt ebi, rendam hangat dan tiriskan
  • 5 butir bawang merah
  • 100 gram cabai keriting
  • 1 butir kemiri
  • 1 buah tomat, buang biji
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • ¼ sdt terasi
  • Kaldu ayam
  • 1 cm kunyit
  • ½ sdt gula pasir
  • ¼ sdt garam
  • 1 papan petai digoreng setengah matang

Cara Memasak- Campurkan bawang merah, cabai keriting, kemiri, tomat, dan gula pasir. Tumbuk kasar.

- Panaskan 3 sendok makan minyak untuk menumis lengkuas bersama bumbu yang telah ditumbuk tadi. Masak hingga matang dan wangi.-  Setelah bumbu telah matang; masak bersama terong, teri goreng, petai, dan kalde ayam, Aduk-aduk hingga tercampur sempurna dan tambahkan garam bila perlu.

- Setelah matang, angkat dan kemudian sajikan bersama bubuhan petai dan ebi.- Wangi terong dan sambal balado yang dimasak kini sudah tersebar ke seluruh rumah. Bayangkan terkejutnya keluarga ketika menyaksikan adanya kehadiran dari teri dan petai juga di sana. Wah, makan malam hari ini pasti menyenangkan 

Reporter : Sulha
Editor : Sulha Handayani